Nguyên liệu:
- Thịt bò 500 gr
- Coca cola 330 ml
- Hành khô 4 củ
- Tỏi 2 tép
- Gừng 1 nhánh
- Lá nguyệt quế 5 lá
- Hoa hồi 2 cái
- Nước tương 2 muỗng canh
- Nước màu 1 muỗng canh
- Rượu trắng 1 muỗng canh
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Muối 1 ít
Cách làm:
- Để khử mùi hôi cho thịt bò, khi mua về bạn đem chà xát với muối. Sau khoảng 10 phút thì rửa qua lại bằng nước từ 1 - 2 lần. Thịt sau khi rửa sạch và để ráo nước thì cắt thành khối vuông khoảng 1 lóng tay.
- Bắc nồi lên bếp mở lửa lớn, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho thịt bò vào xào khoảng 1 phút cho săn lại rồi thêm 1 muỗng canh nước màu, tiếp tục đảo đều thêm 1 phút.
- Sau đó, bạn thêm vào nồi bò xào 1 lít nước, 330ml coca cola, 4 củ hành khô lột vỏ, 1 nhánh gừng đập dập, 5 lá nguyệt quế, 2 cái hoa hồi, bạn nấu sôi rồi vớt bỏ bọt, ninh thêm 30 phút ở lửa nhỏ.
- Khi ninh được 30 phút, bạn thêm 2 tép tỏi đập dập, nêm gia vị với 1 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng canh nước tương, 1/4 muỗng canh muối, bạn đậy nắp và ninh thêm 30 phút. Sau cùng bạn mở nắp nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Chúc bạn thành công!
Linh Chi (T/h)
