Cải xoong là loại rau nhiều dinh dưỡng, được Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (US CDC) kết luận đây là loại rau "lành mạnh nhất thế giới".
Chất dinh dưỡng có trong nho có thể ngăn ngừa huyết khối tựa như "aspirin đến từ tự nhiên", hỗ trợ hạ thấp lượng cholesterol trong huyết thanh của cơ thể, có tác dụng nhất định trong việc ngăn ngừa các bệnh về mạch máu não.
Theo TS Mỹ Josh Axe, loại thực phẩm này gần gũi với nước lá trà xanh nhưng được chứng minh là "chiến binh chống ung thư" mạnh mẽ và nhiều tác dụng tuyệt vời hơn.