Món miến trộn trứng vừa ngon, vừa mát lại làm siêu nhanh phù hợp cho những ngày nóng nực.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả trứng
- 50g rau cải bó xôi
- 25g cà rốt
- 10g nấm hương khô
- 20g miến
- 15g sốt ớt gochujang, 15g nước tương, 5g đường, 5ml dầu mè, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu
- Cà rốt sơ chế sạch thái sợi
- Nấm hương ngâm nở rồi thái lát
- Rau cải rửa sạch rồi để ráo nước
- Trứng đập vào bát đánh tan.
Cách làm miến trộn siêu tốc
- Bước 1: Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho trứng vào chiên chín rồi thái thành sợi.
- Bước 2: Đun sôi lượng nước thích hợp rồi cho rau cải vào luộc chín thì vớt ra, vắt bớt nước.
- Bước 3: Đun lượng nước thích hợp trong nồi khác, cho miến vào nấu sôi 1 phút sau đó thả vào tô nước đá lạnh ngâm một lát rồi vớt ra để ráo nước.
- Bước 4: Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, cho cà rốt và nấm vào xào chín tới.
- Bước 5: Cho miến đã để ráo nước vào bát tô, thêm rau cải luộc, cà rốt và nấm xào cùng trứng vào. Trộn đều sốt ớt, nước tương, đường, dầu mè trong một bát nhỏ rồi đổ vào bát miến. Trộn đều và thưởng thức.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi (T/h)
