Nguyên liệu:
- Tôm 300 gr
- Bắp mỹ 1 trái
- Cà rốt 1/2 củ
- Nấm rơm 100 gr
- Trứng cút 20 quả
- Trứng gà 2 quả
- Hành lá 1 ít
- Ngò rí 1 ít
- Bột năng 1 muỗng canh(có thể thay bằng bột bắp)
- Gia vị 1 ít(đường/ muối/ tiêu/ hạt nêm)
Cách làm:
- Lột vỏ và bỏ chỉ đen của tôm, sau đó rửa sạch rồi để ráo.
- Tiếp theo, đem phần tôm đi cắt hạt lựu rồi ướp cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đường và tiêu mỗi loại, trộn đều để tôm thấm gia vị.
- Rửa sạch trứng cút rồi cho vào nồi nước luộc chín khoảng 5 phút. Sau đó để nguội rồi bóc vỏ.
- Nấm rơm khi mua về, bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc nấm rồi ngâm 20 phút trong nước muối pha loãng. Sau 20 phút, rửa sạch lại với nước, để ráo và thái lát mỏng.
- Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.
- Rửa sạch hành ngò và cắt nhỏ.
- Bắp lột bỏ vỏ và râu rồi dùng tay (hoặc dao) tách hạt ra khỏi cùi.
- Bắc một nồi nước lên bếp và nấu cho sôi, sau đó cho hạt bắp, cùi bắp vào nấu trong 10 phút.
- Sau 10 phút, cho thêm cà rốt vào, khi hỗn hợp sôi trở lại thì vớt bỏ phần cùi bắp.
- Tiếp theo, cho vào tôm, nấm, trứng cút vào rồi nấu thêm 5 phút. Sau đó, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
- Đánh tan 2 quả trứng gà rồi đổ vào nồi qua một rây.
- Để súp sánh lại, bạn hòa tan 1 muỗng canh bột năng với nước, sau đó đổ từ từ vào nồi và khuấy đều. Nấu đến khi hỗn hợp súp sôi lại là hoàn tất.
- Cho súp ra tô rồi rắc thêm 1 ít hành lá và ngò rí cắt nhỏ lên trên. Vậy là món súp tôm bắp thơm ngon đã hoàn thành rồi.
- Món súp nóng hổi, ăn vào có vị ngọt thanh từ nước dùng, tươi giòn của tôm cùng rau củ thanh mát cùng chút beo béo của trứng, vô cùng hấp dẫn.
Để tăng hương vị cho món ăn, bạn có thể thêm vào 1 ít nước tương và dầu mè cho đậm đà nhé!
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Thùy Dung (T/h)
