Những người từng đi du lịch Nhật Bản thường cảm thấy khó hiểu khi rất khó để tìm thấy quán ăn vào buổi sáng. Ở Nhật ít cửa hàng ăn sáng phải chăng vì người dân không coi trọng bữa ăn này?
Tại sao ở Nhật không có cửa hàng ăn sáng?
Bạn đã nhầm nếu cho rằng vì người Nhật không có nhu cầu về bữa sáng nên mới không có hàng quán nào mở ra phục vụ họ.
Câu trả lời trái ngược hoàn toàn: Vì họ quá coi trọng bữa sáng. Người Nhật cực kỳ quan tâm đến việc duy trì sức khỏe và đánh giá rất cao ảnh hưởng của chế độ ăn với sức khỏe. Với họ, bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày.
Vậy tại sao ở Nhật không có cửa hàng ăn sáng? Đó là do đặc thù về thói quen làm việc của họ.
Người Nhật Bản làm việc rất muộn, thường xuyên tăng ca đến tận khuya. Thậm chí khi rời công sở, họ cũng không về nhà ngay mà còn đến quán rượu, tham dự những bữa tiệc xã giao với sếp và đồng nghiệp - những bữa tiệc hầu như vì mục đích công việc.
Do đó, với hầu hết các gia đình, bữa sáng là thời điểm duy nhất trong ngày mà các thành viên có thể ngồi lại với nhau, cùng nhau thưởng thức bữa cơm gia đình, hưởng thụ không khí đoàn viên.
Vì vậy, họ đặc biệt quý trọng bữa sáng và muốn tạo ra môi trường tốt nhất để tận hưởng nó cùng người thân, tại nhà.
Bài viết trên báo Phụ nữ cho biết, bữa sáng truyền thống ở Nhật thường là một món nước trái cây và ba món, đó là súp miso đơn giản, thịt, các món chay và các sản phẩm từ đậu nành.
Những món này thường được làm ở nhà nên không ai mở cửa hàng để bán món này. Đây cũng là bữa sáng truyền thống của người Nhật.
Ngoài ra, có một lý do nữa là người Nhật rất bận rộn, họ thường chỉ ăn ở nhà vào bữa sáng, nên đây là bữa ăn duy nhất cả nhà ngồi chung với nhau, họ rất trân trọng thời gian cũng như bữa ăn này.
Cửa hàng sẽ thường mở cửa sau 11 giờ, nếu bạn đi ăn vào giờ này thì không được coi là bữa sáng mà nhiều nhất là bữa nửa buổi. Mặc dù không có nhà hàng ăn sáng ở Nhật Bản, nhưng người Nhật vẫn ăn sáng vào buổi sáng.
Ngoài lý do cung - cầu, chi phí mặt bằng cũng là một nguyên nhân khiến quán ăn sáng trở thành "của hiếm" ở Nhật.
Quốc gia này có diện tích hạn chế, tiền thuê cửa hàng vô cùng đắt đỏ, việc kinh doanh đồ ăn sáng khó mang lại lợi nhuận lớn.
Mặc dù có thể dựa vào lợi thế tiền vốn lưu động nhanh nhưng khi phải đối mặt với các chi phí như tiền thuê cửa hàng, tiền điện nước, nhân công và các khoản chi, lợi nhuận thực tế thường không quá đáng kể.
Nếu bạn muốn ăn bữa sáng ở Nhật Bản mà không thể tự nấu, bạn có thể đến các điểm sau: - Cửa hàng cà phê, nơi thường có bán "morning set" - suất ăn sáng, bao gồm bánh mỳ nướng, sandwich, bánh mỳ kẹp xúc xích kèm đồ uống. - Cửa hàng đồ ăn nhanh: Gồm các cửa hàng bán gyudon (cơm tô thịt bò), mỳ soba, mỳ udon, hamburger. - Family Restauran: Nhiều cửa hàng trong chuỗi Family Restauran có bán bữa ăn sáng. - Nhà hàng của khách sạn lớn (khách sạn nhỏ chỉ phục vụ bữa sáng cho khách lưu trú). - Cửa hàng tiện lợi: Đây là nơi những người độc thân, người không có thời gian làm bữa sáng mua được bữa ăn gọn nhẹ như bánh mỳ, cơm nắm, các loại bánh... |
Nguyễn Linh(T/h)
